Commerces et services : Le Bovin Alpin

Le Bovin Alpin

Situé à Manteyer

Florence, Océane & Kévin Rostain sont une famille d'agriculteurs qui réunit 3 générations à la ferme. L'élevage de vaches à viande de races Charolaise, Salers, Limousin et Aubrac est installé au pied de Céüze. (Voir les horaires des visites)

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Description détaillée

Les veaux sont élevés sous la mère pour offrir toute l'année une viande d'un goût et d'une qualité exceptionnelle que seul peut apporter un pâturage en plein air. L'atelier de découpe de viande agrée garantie une hygiène parfaite par un circuit court entre producteur et consommateur, pour une bonne traçabilité. La viande est conditionnée sous vide pour une meilleure dégustation et une facilité d'utilisation en frais ou en congelé. Panier Céüze : viande de bœuf 'génisse'. Un assortiment de : côte de bœuf ou entrecôte, rosbeef, fondue, steacks (filet,faux-filet, bavette, rumsteack...) alouette, pot au feu, daube, paleron ou braisé en hiver, saucisses et grillades en été. Emballés séparément sous vide, pesés et étiquetés : de 3 à 9 kg : 12,50 €./kg Panier Marais de Manteyer : viande de veau ou jeune bovin Une assortiment de : côtes, escalopes, bavettes, rôtis, grenadin, blanquette, fondue, tendron, osso-buco, paupiettes, foie, saucisse paysanne : Emballés séparément sous vide, pesés et étiquetés : de 3 à 9 kg : 13 €./kg Disponible sur commande : Tête de veau roulée, langue de bœuf, tripes, rognon et cœur sont disponibles sur commande. Les achats de panier de viande se font sur réservation au moins la vielle. Les visites libres se dérouleront le jeudi entre 14h00 et 18h00 & le vendredi après midi entre 15h00 et 18h00. Les visites organisées se dérouleront les samedis matins pendant les vacances de 11h à 12h sous réservation avec le nombre de personnes indiquées avant la visite. Prix de la visite : 2,50€ Des dégustations seront ainsi mises a disposition pour les clients. Les clients pourront donc a la fin de la visite acheter leur panier de viande a la ferme. Pour tout achat de viande à la ferme, les visites seront gratuite.

Adresse
Ferme Jean de Florette
Les Allemands
05400 Manteyer
Téléphone
06 64 43 98 06
Situé à Manteyer
Hautes-Alpes
Langue(s) parlée(s)
  • Français
Ouverture
Toute l'année.
Tarifs
Les visites libres seront gratuites pour tout achat de viande à la ferme.
Visite : 2€50/personnes.
  • Parking

Plan d'accès et localisation

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